por Zeca Santos, Daniel Azevedo; Com um título assim pensam logo em ser de Itália que falaremos, podia até ser, porém fomos convidados a estar no lançamento de um Merlot nacional e degustar uma nova pizza, na verdade um novo … Continuar lendo Um Tinto & Uma Pizza

por Zeca Santos; De acordo com a legislação brasileira, um vinho é considerado espumante quando contém gás carbônico proveniente exclusivamente da segunda fermentação do vinho, que pode acontecer dentro de uma garrafa (Método Tradicional) ou de um tanque (Charmat). Os espumantes costumam ser mais alcoólicos que os frisantes e, além disso, a pressão dentro da garrafa dos espumantes é muito maior. Antes de continuar vamos esclarecer algumas dúvidas normais Champagnes, Proseccos e Espumantes… Dentro do universo de espumantes, existe um tipo produzido que ganhou grande destaque no mundo dos vinhos: o Champagne. Os Champagnes são nada mais do que espumantes de altíssima qualidade, com produção elaborada, desenvolvidos em … Continuar lendo Harmonização com Espumantes

por Zeca Santos; Uma noite bem agradável de casa lotada foi assim que ocorreu a harmonização de uma safra especial do vinho Psiquê, um chileno . Para nos explicar sobre o vinho o Sommelier André Pelegrino e para tratara da … Continuar lendo Vino Chileno & Coccina Italiana uma Harmonização perfeita

por Zeca Santos, Daniel Azevedo O Bistrô Vino & Art, no Catete(zona sul carioca) foi anfitrião de uma degustação de rótulos espanhois e coube ao Chef Brunno Guedes criar novas tapas(entradinhas espanholas). Para cada tapa apresentada era servido um rótulo … Continuar lendo Uma Noite Espanhola

por Zeca Santos; Em homenagem ao dia das Mães O Mundo do Enxoval, loja de utensílios de cama,mesa e banho, convidou a chef Carola Troisgros, a boleira das elites, para uma aula gastronômica de como fazer um de seus bolos. … Continuar lendo Aprendendo com Carola Troisgros

por Zeca Santos,Sebastão Neto A Cia.dos Fermentados é a união de jovens idealistas, curiosos em gastronomia, principalmente em alimentos fermentescíveis, conseguentemente se tornaram pesquisadores, e baseado em métodos científicos, analisaram, fizeram experimentos, criaram e publicaram seus resultados em 2 livros … Continuar lendo Companhia dos Fermentados apresenta

por Zeca Santos, Lucimar Adão. A Grand Cru, uma conceituada importadora de vinhos,aproveitando a chegada da Primavera, nos proporcionou uma degustação exclusiva de alguns rótulos especiais. Grand Cru é uma importadora de vinhos, que distribui por todo Brasil direto para … Continuar lendo Primavera e seus Aromas Grand Cru

por Zeca Santos; O bistrô VinoArt, na R.Arthur Bernardes no Catete, zona sul carioca, promoveu uma noite argentina, com um rodízio magnífico de vinhos argentinos. Devido ao alto investimento, a Argentina possui média de 210 mil hectares de vinhedos plantados, … Continuar lendo Uma Noite Argentina