por Zeca Santos;

A Tiquira, é o destilado mais antigo do Brasil, que tem origem entre nossos primeiros habitantes, os índios, os reais donos dessa terra de varonil. Em cerimônias especiais os nativos produziam e consumindo o Cauim, um vinho fermentado da mandióca(=aipim).

Com a chegada de alambiques, trazidos pelos colonizadores,o Cauim e depois o Mosto fermentado foram destilados e ai sim obteve-se a Tiquira. O nome Tiquira vem do dialeto Tupi-Guarani, que significa´Ti- Kira´= líquido que goteja. 

Com as nossas idas e vindas ao Maranhão(nordeste brasileiro), descobrimos que a Tiquira,essa bebida ancestral, é típica da região dos Lençóis Maranhenses, mais especificamente do povoado de Santo Amaro, lado oeste dos Lençóis, considerada a pérola do estado maranhense.

 

E como apreciador de boas bebidas, nosso editor conheceu a melhor das Tiquiras, Guaaja Tiquira. E fomos visitar e conhecer o processo de fabricação direto na fábrica, que se encontra  a 2 km da entrada do povoado de Santo Amaro.

Percebemos que o processo é artesanal mesmo com pouquíssimos funcionários (são apenas 8), fabricada com o mais alto padrão de qualidade, que mantém todas as características originais.

Seus rótulos fazem alusão a fauna local, os funcionários também são mão-de-obra local e a matéria prima( a mandioca) também é produzida na região.

A Tiquira Guaaja foi fundada em 2012 pela imigrante alemã,mais carioca que se conhece, Margot Stinglwagner, com objetivo de produzir uma bebida única no mundo, um destilado de mandioca.

A Guaaja é uma bebida sofisticada, considerada´tropical chic´, 100% brasileira e de reconhecimento internacional.

Muitos são os aspectos que diferenciamo destilado de mandioca dos demais produtos existentes no mercado nacional e internacional. Começando pela matéria-prima com raiz na tradição cultural dos primeiros habitantes do Brasil. Em seu processo de produção, todas as garrafas são lavadas com o próprio produto antes do engarrafamento, de forma a garantir o seu grau de pureza e excelência.

As Guaajas Tiquiras se diferenciam pelo tempo e processo de armazenamento:  por 6 meses nos tonéis de aço inox temos a prata(com o rótulo de guarás vermelhos), e 1 ano nos barris de amburana(com o rótulo de onça pintada) e de carvalho(com o rótulo de carcará).

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Todas as fotos e imagens usadas nessa matéria são do fotógrafo e nosso editor Zeca Santos. Maiores informações pelo mail: contatos@tiquirabrasil.com ou pelos tels: +55(21)995131298 // +55(21)995136594

A Guaaja Tiquira foi concebida para proporcionar a degustação desse destilado ancestral, pode ser pura, ou com gelo ou em drinks sugeridos pela bar tender premiada Jéssica Sanches.

Agradecemos a Margot Stinglwagner pelo convite e hospitalidade e parabenizamos a marca pelo convite a participar do maior evento de destilados do mundo o Bar Convent em Berlin(Alemanha) a se realizar em Outubro/2019.