por Zeca Santos;

´´Dois Hamburgers alface queijo molho especial cebola picles e um pão de gergelim´´

Quem não conhece esse slogan? De uma tradicional fast food americana e a que mais consagrou o nosso hamburger, o Mc Donald.

Mas, não foi na América que surgiu o famoso sanduíche e sim chegou a esse país pelas mãos de imigrantes alemães da cidade de Hamburgo. E que também chegou ao velho continente com os nômades asiáticos, que já conheciam a técnica de temperar carne e depois picar para evitar o apodrecimento,  desde do final do século XVII.

Para você ver como essa carne moída temperada e arredondada já vem rodando o mundo.

Chegou nos Estados Unidos em meados de 1836 quando o restaurante novaiorquino Del Monico´s, pôs essa iguaria no seu cardápio usual entre duas fatias de pão. Surgi então um novo sanduíche e a partir dai o sucesso e reconhecimento se fez sozinho.

Depois de conquistar o mundo, o hamburger, chega ao Brasil, mais precisamente na cidade do Rio de Janeiro , quando um tenista americano campeão em Wimbledon,  um louco chamado Robert Falkenburg, ou Bob Falkenburg , apaixonado pelo sanduíche . Veio residir em Laranjeiras e resolveu abrir uma lanchonete na praia de Botafogo que recebeu o nome de Bob´s tudo isso aconteceu em 1952. A partir dai a cidade que já era maravilhosa agora ficou deliciosa.

Para ver como o hamburger ficou popular  que passou a ter diversos acompanhantes, batata frita, cogumelos, saladas diversas, refrigerantes, milk shake e até o sundae.

Tempos passaram, passou a ser até verbete de dicionário:  hambúrguer (do inglês hamburger), é uma espécie de carne (quase sempre bovina, mas ocasionalmente de frango ou de soja) moída, temperada com cebola, salsa, mostarda etc., ligada com ovo, moldada em formato circular e frita. No entanto, por ser, geralmente, servido entre duas metades de pão, formando um sanduíche.

Depois do longo sucesso do tradicional Bob´s ter surgido na cidade,o Hamburger recebe nova paginação novos sabores novos incrementos. A três anos (2013) Thomaz Troisgros lança sua hamburgueria T.T Burger.

 O que incentivou um bum fenomenal de hamburguerias, food trucks que atendem a todos os gostos ,movimentando bem o mercado pois sempre as modernas lanchonetes vivem lotadas.

O hambúrguer é o sanduíche mais popular do mundo. Salve o hamburger!

Dia 28 de maio dia mundial do hamburger.

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Todas as fotos usadas nessa matéria são de Zeca Santos.