por Zeca Santos;

Uma noite bem agradável de casa lotada foi assim que ocorreu a harmonização de uma safra especial do vinho Psiquê, um chileno . Para nos explicar sobre o vinho o Sommelier André Pelegrino e para tratara da degustação dos pratos o chef Bruno Guedes.

Para entrada foi escolhido um belo carpaccio de filé mignon com molho secreto do Chef Bruno com queijo Grana Padano. A saber que Grana Padano é um queijo italiano típico da Planície Padana, mas da margem norte do rio Pó.

​A bruschetta é um antepasto italiano feito com uma fatia de pão rústico, de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente com pimenta-do-reino. 

O local, Bistrô Vino & Art,localizado no Catete,zona sul carioca, próximo a estão de metrô Largo do Machado e do Catete, ao lado do cartório. A casa funciona de segunda a sábado, sendo que a loja abre as 10Am só para vendas de produtos,em breve abrirá também para almoço.Porém o bistrô funciona apartir das 6Pm. Vale a pena conhecer e frequentar..

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O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi, é uma massa de fácil preparo, a base da mistura de batata , com pouca farinha de trigo, apenas o suficiente para dar liga. Sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com diferentes molhos. Ele ganhou novas versões mundo a fora(pode ser feito com qualquer tipo de batata).

Todas as fotos e imagens usadas nessa matéria são do fotógrafo e nosso editor Zeca Santos.

A coluna agradece ao convite, parabeniza o evento,tudo muito saboroso muito bem explicado e sugere para as próximas edições ter uma sobremesa e claro um vinho que melhor se encaixe. Ah! a música ambiente deixou o local menos formal.Muitos aplausos.