por Zeca Santos, Daniel Azevedo

O Bistrô Vino & Art, no Catete(zona sul carioca) foi anfitrião de uma degustação de rótulos espanhois e coube ao Chef Brunno Guedes criar novas tapas(entradinhas espanholas).

Para cada tapa apresentada era servido um rótulo também espanhol, que nos era descrito perfeitamente pelo sommelier André Pellegrino.

Um evento de degustação com vinhos e alguma comida, no nosso caso tapas, para aguçar o paladar é necessaria uma perfeita harmonização, E para esse evento a idéia dos opostos foi a escolhida como nos explica o sommelier André Pellegrino.

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Todas as explicações já foram dadas, então vamos ao melhor da noite começando as degustações. A 1* tapa um ceviche de tilápia nada marinada em bebida num iogurte levemente ácido…

Todos os detalhes foram bem vistos, as louças, copos e talheres sempre bem postos.

Na 2*passada surgiram os bolinhos de tilápia, cuja a receita foi nos dada antes pelo Chef Brunno Guedes.

Encerramos os rótulos de brancos, vamos aos tintos…

A tradicional Empanada de Navarra é de legumes com calabreza, uma massa bem seca e deliciosa.

Lamentávelmente chegamos a derradeira passagem, também com uma reserva especial de um tinto e com a iguaria uma Paeja Campestre, feita com um arroz de risoto um paio divino e uma coxinha de frango.

Nosso camera man, Daniel Azevedo, calouro em degustações e cliente de 1*vez no bistrô Vino & Art comentou…´´um evento de gastronomia onde se aprendeu muito além de se comer bem, num lugar aconchegante, com um serviço perfeito, e umas louças elegantes, em suma bem agradável, tudo ótimo…´´

A coluna agardece ao convite e parabeniza ao Chef Brunno Guedes e ao enólogo André Pellegrino e informa que todas as fotos e imagens usadas nessa matéria são do fotógrafo e nosso editor Zeca Santos, e ainda que o o bistrô VIno & Artabre todos os dias apartir das 11Am e encerra as 11.30Pm e localiza na R.Arthur Bernardes, ao lado do cartório, entre as estaçôes Largo do Machado e Catete de Metrô.